na kratko o nas
na kratko o nas
Ne daleč od Bovca, v samem središču alpske vasice Log pod Mangartom in v bližini svetovno znane reke Soče, se nahaja restavracija z dolgo in bogato zgodovino, ki je v letu 2019 v prenovljeni podobi ponovno odprla svoja vrata.
Šef Tomaž Sovdat in njegova Yuki sta stari gostilni vdahnila nov, svež koncept s pridihom starega.
Kaj o nas pravijo naše stranke
Tako kot je posebna njuna kuhinja, je posebna tudi njuna zgodba. Tomaž si je že od malih nog želel postati kuhar. Svojo pot je začel v Bovcu, nato pa jo nadaljeval v Italiji, kjer se je srečal z visoko kulinariko.
Po povratku v domovino je najprej delal v Gostilni As v Ljubljani nato pa je tri leta ustvarjal v Hiši Franko. Prav tam je spoznal svojo življenjsko sopotnico Yuki, Japonko, ki jo je slovenka kulinarika tako premamila, da se je odločila ostati v Sloveniji.
Skupno zgodbo sta sedem let pisala v hotelu Dobra Vila Bovec, decembra 2019 pa sta obrnila nov list. Včasih vaška gostilna je tako danes postala več kot to, a hkrati ohranila svoj občutek domačnosti in topline.
Kuharska mojstra Tomaž in Yuki sta za oddajo Pišek TV prikazala pripravo makronov z jetrnim patejem in ocvrtega piščanca po japonsko.
Bi vas zanimalo prebrati zgodbo o Slovenki, ki živi ob vznožju gore Fidži? Mene zagotovo bi. In povsem enako sem razmišljala, ko sem hotela spoznati Yuki Sovdat Nakao. Japonko, ki živi ob vznožju Mangarta.
Po uveljavitvi v izvrstnih kuharskih ekipah, tako pri Ani Roš kot v restavraciji Dobra vila v Bovcu, se je kuharski mojster Tomaž skupaj z ženo Yuki odločil za samostojno podjetniško pot.
Restavracija Mangrt
Log Pod Mangartom 57
5230 Bovec
